Hallihallo,
Ich
weiß nicht genau, ob ihr den neuen Werbespot der Firma Alpro schon
gesehen und dank des kleinen Affen Mr. Coco lieben gelernt habt.
Leider habe ich den Spot online nicht gefunden, dafür aber andere
animierte Kurzgeschichten um Mr. Coco und seine Freunde gefunden.
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Meine
Wenigkeit jedenfalls hat sich beim Gucken sofort in das süße
Äffchen verliebt und wollte gerne mehr über das Produkt
herausfinden, dass er so niedlich bewirbt. Bei Internetrecherchen bin
ich dann auf ein echt tolles, veganes Rezept gestoßen, dass ich
sofort ausprobieren wollte und euch natürlich verwehrt wird. Auf der
offiziellen Internetseite von Alpro heißt das Rezept zwar
Kokosberge, aber da mir eher kleine Bällchen entstanden sind, habe
ich es ein klein wenig umgedichtet. Ansonsten bleibt alles gleich,
aber wer lieber das Originalrezept nachlesen möchte, dem hilft ein
kleiner >klick<.
Vegane
Kokosbällchen
Zutaten für etwa 30 Stück
- 250ml Alpro Kokosnussdrink Original
- 300g Kokosnussraspeln
- 2 TL Ahornsirup
- 2 TL Speisestärke
- 1 Vanilleschote
- ¼ TL Salz
Los
geht’s:
- Ofen auf 180°C vorheizen. Den Kokosnussdrink, den Ahornsirup und die Speisestärke in eine Pfanne oder einen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen. Immer wieder dabei umrühren. Sobald die Mischung zähflüssiger wird, vom Herd nehmen.
- Mark aus der zuvor halbierten Vanilleschote herauskratzen. Dieses dann mit den Kokosraspeln und dem Salz unter die Masse heben. Danach die Mischung umrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und darauf die Kokosmasse als kleine Bällchen geben. Am besten eignet sich fürs Formen ein Teelöffel. Über die Bällchen ein paar Kokosraspeln geben und ab damit in den Ofen.
- Nach 10 – 15 Minuten im Backofen sind die Kokosbällchen goldbraun und fertig zum Servieren. Yummy!
Die
Bällchen schmücken jedes Kaffeekränzchen und sind zudem einfach
nur lecker. Zudem sind keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten, was
auch zeigt, das vegane Rezepte weder teuer noch schwierig sein
müssen.
Zum
Schluss noch ein kleines Abenteuer von und mit Mister Coco. Viel Spaß
:3
liebst
Elli♥
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